七情六欲，唯食欲最为凶猛。

一到秋冬，体内潜藏的食欲就憋不住要爆发出来。

于是，这个合适养膘的季节里，一个男人，成为了万千网友，抗拒不了的诱惑

——白钟元

这个长着一副笑眯眯的样子，看起来极具亲和力的男人，身份却不一般，他不仅仅是著名美食家、资深厨师、餐饮业大拿。

更是一名为了寻找极致味觉体验而走南闯北、串街过巷的资深吃货。

这不，他带着一档让我们深夜流口水的美食综艺来了！

《街头美食斗士 第二季》

这档节目由韩国著名的tvN电视台制作。

去年第一季，9.3分漂亮收场。

今年更甚，豆瓣9.5的评分已然成功超越了第一季，基本提前坐稳了“年度最好吃”综艺的头把交椅。

再多说两句这位叫白钟元的中年男人。

他是韩国家喻户晓的美食家，在全球拥有超过1300家餐厅，现在已经称得上是拥有属于自己的美食帝国级别了。

因为会吃，所以韩国以他为名的美食综艺很多，且都是高分。

这档《街头美食斗士 》也是这两年他的招牌节目了。

看名字就知道，“街头美食”就是节目的定位了。

在第一季节目里，白钟元探访了成都、曼谷、东京等多个城市的街头美食。

这一季的《街头美食斗士》，同样是在世界各个城市尝试不同的街边小吃。

而我们的吃播主播大人，第二季去的第一个城市，就是土耳其的伊斯坦布尔。

土耳其，世界三大美食王国之一。

当年白大叔刚结婚的时候，蜜月选在了土耳其的伊斯坦布尔。

搞笑的是，因为土耳其的美食文化实在是太多元，太丰富。

导致最后他带着妻子一天到晚吃吃吃，都没怎么看风景。

当我们一提到这个国家，相信大多数人最先想到的美食，便是土耳其烤肉（kebab）。

这不，刚下飞机，白钟元就径直奔向土耳其烤肉店。

巨大的肉串，由牛羊肉片无限叠加而成。

用白大叔的话说，就是，肉块体积大小，比拼的是店家的自尊心。

牛肉的干柴混合着肥羊肉，肥瘦相当，口感才会嫩而不柴。

撒上调料烘烤，在炭火的熏烤下滋滋作响，冒着油花，香气也随着声音传给了味蕾。

烤熟的肉切下之后，最佳方式不是直接吃。

用一张薄薄的面饼，里面加上刚烤出的肉，配上烤辣椒、番茄，裹进面饼，趁热乎一口塞进嘴里，才是土耳其烤肉卷的正宗吃法。

在品味美食的同时，白大叔也不忘了进行一番科普：

一般人们提到土耳其烤肉，会说kebab这个词。

但kebab其实是土耳其烧烤的统称，一共有几百个种类，像烤鱼、烤鸡，甚至是烤栗子这样的小零食都可以叫kebab。

很显然，会吃的白大叔可不会只满足于品尝一种。

在种类繁多的烤肉中，白大叔最喜欢的是伊斯坎德烤肉。

这种烤肉的吃法特别。

一层烤面饼打底，摆上烤蔬菜。

铺上一层烤好的羊肉，并浇上一勺番茄酱，盘边还要放上一勺土耳其酸奶。

最后，在端上桌、正式吃之前，还要淋上一勺滚烫的黄油。

番茄酱和黄油遮盖了羊肉的膻味，三者又能被酸奶中和。

吃的时候，酸甜的番茄香、浓郁的羊肉味、香醇的黄油味同时入口，哇，满口留香。

有多好吃呢，看白大叔怎么说：

“没错，我就是为了吃到你，才飞了11个小时来到这里的。”

跟kebab一样为人熟知的，是当地人最爱一道甜食——土耳其奶油。

50℃的鲜牛奶放凉，分离出乳脂肪，再煮到80℃，再放凉。

光是制作就得花费一两天的时间。

更难得的是10千克的鲜牛奶，只能制作出400克的奶油。

光是看看这惊人的比例，就能想象到这奶油的口感有多醇香。

用淋上蜂蜜的土耳其奶油，蘸着面包吃，可以说是舌尖最甜蜜的享受。

用白钟元的话来说，它的口感相当于顶级的鲜奶油加上顶级的黄油，还要乘上两三倍的好吃程度。

吃完甜品，要是想吃口零嘴，还有土耳其当地的小吃糯米蛤蜊。

别看外表低调，做起来同样不简单。

倒油，加入洋葱和大米翻炒，再加众香子和盐调味，生红蛤切半，舀一勺炒好的米进蒸笼20分钟。

红蛤饭，这才千呼万唤始出来。

站在街边嗦，一口一个，根本停不下来。

还有众所周知的土耳其的冰淇淋。

因为极富韧性，可以挂在蛋筒上不掉，经常被卖冰淇淋的小哥用来“调戏”客人。

有了白大叔这张嘴，我们才知道促成这种筋道口感的原因。

来自野兰草根的粘稠的质地，才造就了土耳其冰淇淋芝士般的口感。

除了上述的几种美食之外，光是在土耳其，接着就有用煎饼卷上炒牛肉、香菜、番茄的Tantuni、外焦里嫩的烤肉丸、土耳其夜市上的鸡肉饭、甜品店里的土耳其面包圈，以及街头的内脏汤等等。

除了美食之外，这个综艺的最大看点，当然是白大叔。

作为一个爱吃的“胖子”，白大叔有种大熊猫般的可爱吃相。

弹幕说，光是看着白大叔吃饭，就足够享受。

有时候是吃得满嘴流油，话都说不出一句。

有时吃了一口土耳其冰淇淋之后，忍不住晃jio的幸福。

有时是收不住的笑脸。

冰淇淋搭配的甜点，即使是50多岁的中年男人，也忍不住笑出少女心。

有时候是叹气、扶额、皱眉头。

有时候边吃还不忘跟人互动，对对对，太好吃了！